zgodowie.org

Życie koryguje plany, moich planów piwowarskich również to dotyczy. Czytam sobie właśnie mojego posta, gdzie wyliczałem co mam zamiar uwarzyć do końca września:

• 2 warki pszeniczniaka (BJCP: Weizen, 15A) dopiero przede mną, będę próbował zawalczyć z którąś z nich na II Poznańskim Konkursie Piw Domowych, dodatkowo jako uzupełnienie Dunkelweizen (15B), czyli ciemne pszeniczne — o ile się wyrobię;
• z 2 warek Kölscha (06C) jedną już mam za sobą a na drugą właśnie jadą do mnie surowce, ale nie wiem, czy będzie taka sama — po jednym Kölschu i jednym Grodziszu drożdże wyglądają raczej kiepsko...
• Grodzisz zrobiony i właśnie sobie odpoczywa na cichej, nie zapowiada się jednak, by to piwo zawojowało mój gust;
• 6 Zbóż jest już pite, surowce na drugie są już w drodze, ale na pewno zrobię je na innych drożdżach (użyte suche T-58 dały nie do końca odpowiadające mi korzenne smaki);
• surowce na Alta (Düsseldorf Altbier, 07C) także jadą.

Plan ma szansę zostać zrealizowany w głównych punktach (zrezygnowałem z Berliner Weiße). A teraz uzupełnienie i plany na czas dalszy:

• koniecznie chcę zrobić jakieś lekkie piwo sesyjne, takie ok. 11ºBlg ekstraktu i 4.4% alkoholu — żeby dało się dużo i długo je pić w towarzystwie, raz pewnie na drożdżach dolnej i raz górnej fermentacji;
• chodzi mi po głowie piwo z dodatkiem gryki, czy to w postaci kaszy gryczanej, czy płatków gryczanych, kilka przykładowych zasypów już znalazłem;
• wraz ze zbliżaniem się chłodów będę przygotowywał się do robienia piw dolnej fermentacji, program-minimum przewiduje Monachijskie Jasne (Munich Helles, 01D), Marcowe (Oktoberfest, 03B) i Wiedeńskie (Vienna Lager, 03A), a dodatkowo chciałbym mieć w piwnicy pilsy Niemiecki (German Pilsener, 02A) i Bohemski (Bohemian Pilsener, 02B) oraz Czarne (Schwarzbier, 04C).

Będę miał co robić, oby tylko wystarczyło mi butelek, skrzynek i miejsca w piwnicy. ;)